"Ess-Kult-Tour": Spielerisch durch die Welt der Lebensmittel

Am 27.06. und 01.07.2011 führte die Ernährungsberaterin Frau Landsberg in vier Handelsschulunterstufenklassen das Projekt "Ess-Kult-Tour" an unserer Schule durch.

"Ess-Kult-Tour" ist ein bundesweites Angebot der Verbraucherzentrale, das zur Aufgabe hat, die Konsumkompetenzen von Jugendlichen und jungen Erwachsenen im Lebensmittelbereich zu fördern.

Die Schülerinnen und Schüler arbeiteten an vier unterschiedlichen Stationen und wurden dabei zu Spurensuchern, Snack-Checkern, Chefköchen und Umweltexperten. Sie entschlüsselten Nährwerttabellen und lernten, warum das Essverhalten jedes Einzelnen in Sachen Umweltschutz eine große Rolle spielt. Der krönende Abschluss jeder einzelnen Veranstaltung war die gemeinsame Verkostung der selbsterstellten Pestos der Chefköche.

Ein Rezept zum Nachkochen:

1 Bund Basilikum, gezupft
120 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepellt, klein
60 g Parmesan, frisch gerieben
30 g Pinienkerne, geröstet

Zubereitung:

Basilikum, Olivenöl und Knoblauch im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann die Nüsse und den Käse zufügen und noch einmal gut durchmixen. Gegebenenfalls abschmecken und mit Salz und Pfeffer noch etwas nachwürzen.

Das Pesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank mindestens einen Monat. Guten Appetit!